雜碎麵與雜菜煲

雜碎麵與雜菜煲

電影《食神》裡面有一道基礎菜叫做雜碎麵，在街頭巷口都能買到，平凡無奇，但若是沒有用心料理，想要把雜碎麵作出令人喜愛的好味道卻是不可能；而在電影《料理鼠王》裡面，當雜菜煲被推出來的時候，被反派角色嘲笑到不行，但沒想到一口吃下去，連標準毒舌的美食評論家都久久無法自拔。

出社會工作也已經兩年多了（哈！或許應該比兩年久，但那又是另一個故事），所看過的同事人格特質已經不算少，其中有一個特質已經被我拿來判定是不是值得栽培的好員工，那就是「用心程度」。這不難評估，把一件簡單的事情丟下去，看這個人能做到多細緻的程度即可。有人一個口令一個動作，中規中矩；有人舉一反三，除了標準答案還能提供具體又有說服力的參考資料。這就跟雜碎麵一樣，用不用心其實客戶吃得出來；同樣的，有沒有在公事上面盡心力，老闆也是有感覺的。雖然爛老闆一定有，不會看到員工的努力，但用不用心是把事情做出價值的關鍵，有這個關鍵價值的心法與能力，就不用怕遇不到好老闆，不用怕抓不住好的創業機會。

那麼雜菜煲呢？《料理鼠王》劇中，雜菜煲是童年家鄉回憶的象徵，尤其是有媽媽的味道。「雜菜」顧名思義，裡面的材料絕對不高級，絕對是個家家戶戶都能做出來的料理。但，就是因為它簡單，所以不少人的第一印象就是不相信雜菜煲能做出好味道。而我們本身其實就像雜菜煲，或許在別人眼中是再平凡不過，但也因此更應該要精心配置自己的特色與態度，豐富自己的體驗與智慧，讓別人跟自己接觸以後，發現原來是個驚奇不斷的大人物，另眼相看！這就要靠平時的「自我充實」，需要的時候就能收放自如囉～

今天難得寫了一篇美食評論，兩道很簡單的料理，送給大家 :P！願大家都能把簡單變為不簡單～～;)