2009年8月21日 星期五

雜碎麵與雜菜煲

雜碎麵與雜菜煲

電影《食神》裡面有一道基礎菜叫做雜碎麵,在街頭巷口都能買到,平凡無奇,但若是沒有用心料理,想要把雜碎麵作出令人喜愛的好味道卻是不可能;而在電影《料理鼠王》裡面,當雜菜煲被推出來的時候,被反派角色嘲笑到不行,但沒想到一口吃下去,連標準毒舌的美食評論家都久久無法自拔。

出社會工作也已經兩年多了(哈!或許應該比兩年久,但那又是另一個故事),所看過的同事人格特質已經不算少,其中有一個特質已經被我拿來判定是不是值得栽培的好員工,那就是「用心程度」。這不難評估,把一件簡單的事情丟下去,看這個人能做到多細緻的程度即可。有人一個口令一個動作,中規中矩;有人舉一反三,除了標準答案還能提供具體又有說服力的參考資料。這就跟雜碎麵一樣,用不用心其實客戶吃得出來;同樣的,有沒有在公事上面盡心力,老闆也是有感覺的。雖然爛老闆一定有,不會看到員工的努力,但用不用心是把事情做出價值的關鍵,有這個關鍵價值的心法與能力,就不用怕遇不到好老闆,不用怕抓不住好的創業機會。

那麼雜菜煲呢?《料理鼠王》劇中,雜菜煲是童年家鄉回憶的象徵,尤其是有媽媽的味道。「雜菜」顧名思義,裡面的材料絕對不高級,絕對是個家家戶戶都能做出來的料理。但,就是因為它簡單,所以不少人的第一印象就是不相信雜菜煲能做出好味道。而我們本身其實就像雜菜煲,或許在別人眼中是再平凡不過,但也因此更應該要精心配置自己的特色與態度,豐富自己的體驗與智慧,讓別人跟自己接觸以後,發現原來是個驚奇不斷的大人物,另眼相看!這就要靠平時的「自我充實」,需要的時候就能收放自如囉~

今天難得寫了一篇美食評論,兩道很簡單的料理,送給大家 :P!願大家都能把簡單變為不簡單~~;)